放浪夫妻。[B大 x S妞] 特 別 企 劃。

柏地廣場的 5F 新開了一間 Justin Bistro & Wine Bar，

之前來悅棧會館住宿時，早餐就是在 5F 用餐的，當時這裡都還在裝潢，

那誰是 Justin 呢?

Justin 的全名是郭文秀 (Justin Quek)，

他被喻為亞洲頂尖法國料理大師、也是新加坡國宴主廚，

與柏地廣場合作推出了這間 2013 / 7 月底開幕的 Justin Bistro & Wine Bar，

以法式小酒館為設計概念、融合新加坡及主廚創意菜、以吧台型態呈現、主打新加坡料理的星洲老爺!

 

現在起至九月底，打卡有送甜蜜小點一份!

 

有著南洋法式風的外觀

 

老爺~~ 小翠來了!

 

 

 

這位就是 Justin 了!

他說他常來台灣，可是卻吃不到真正的新加坡料理，

老實說，我對新加坡料理也是很陌生!

今年過年去過新加坡的 B大 好像也說不上來新加坡料理有什麼最出名，

但我比較好奇的是，為什麼要挑再柏地廣場開餐廳呢? 還是在 5F，這裡人氣很不旺耶~

看來人家主廚資本有雄厚!

 

這一區走休閒風格，有新加坡人潮鼎沸露天餐廳的慵懶印象，

不過今天只有一組客人在這邊用餐，而我們是第二組，要走時發現有第三組....

 

好強的氣勢呀! Justin 的縮寫 JQ 變成一個品牌代名詞明顯的張掛在店裡面 

 

既然是 Wine Bar 就一定不能少了吧台，果然就看到了

 

越過了吧台，這裡有包廂，感覺氣氛跟店門口的氣息比較相輝映

 

我們被帶到這邊的座位，不知道座位區是怎麼區分的?

 

別忘了人家是 Simply French，提供融合亞洲元素的法式套餐，

所以這邊的裝潢風格整個貴氣了起來也是合情合理的一件事

 

這一排還有更大間的包廂，聽說包廂費要 20K，

那今天裡面的區域只有我們這組客人獨享，感覺就跟包廂一模模一樣樣啊!

是不是說我們就等同於賺了 20K 的意思?! 噗~

 

法式套餐有 2K & 3K 兩種選擇，

本來是兩個人想點一個套餐，再配上其他單點，

不過大伯父、伯母捨不得我們花這麼多錢，所以捨棄了套餐，

還一直嚷著說他們比較愛上次回國我們帶他們去吃的「阿川鵝肉」，

於是乎今天全部都是單點囉!

 

餐前麵包，法國麵包冷冷的，不過奶油頗香，

後來有一塊麵包沒吃，服務生竟然連問都沒問就直接收走了，讓我有點錯愕，

通常不是都會問麵包要不要續? 或者還要不要使用的嗎?

BTW，那位服務生我覺得有點面熟，回家後 B大 問我覺不覺得今天的服務生長的像拓也哥?

啊對啦! 難怪我覺得很眼熟.... 噗哧~

 

這裡的水資另計，就是每人 $60 氣泡式礦泉水無線暢飲，

基本上我是來吃東西不是來喝水的，所以通常我不會再另外點水，

請店家幫我們上一般RO飲用水即可，

但是話一出口，服務生就開始收我們桌上的玻璃水杯! 接著換上像喝茶的瓷杯，

原來玻璃水杯還只限給氣泡礦泉水用啊?! 我還真的跟新加坡 tone 調格格不入!

 

後來我請服務生再幫我送來紙巾，她竟然拿來這一盒，超 cool 的!

像名片盒又像菸盒，但整個大小又跟紙巾完全 match ! 果然是紙巾專用無誤

 

JQ 招牌季節沙拉 $300

原本我點的是暖菇什錦沙拉，服務生把我們這邊的跟另一邊的沙拉送顛倒了，

不過底下也是一樣有炒過的菇，美味，只是它並不是熱的

 

廚師很巧妙的把豌豆剝開讓它裸露呈現，原來中間的豌豆仁是一顆顆的懸吊在豆莢上

 

海南雞飯 $300

來吃星洲料理就一定要吃海南雞飯的呀! 是不是、是不是~

 

以雞高湯將雞肉用低溫泡軟熟，因而烹調出來軟嫩多汁的肉質

 

中間肉質帶點紅，服務生說那是全熟的不用擔心，

不過看到雞肉紅紅的吃起來不免有點怪

 

米飯是用雞高湯、雞油與香料烹煮成的，

飯粒間已無黏性，口感有點開花的感覺，

雖然有香，但我個人比較愛飽滿紮實的米飯，

尤其是土耳其式的米飯，在每一處吃拌的香料皆不同，但都非常好吃

 

海南雞飯的湯品裡面有菇類與高麗菜、紅蘿蔔等，

口味有點像... 自助餐的湯 (小小聲說，怕主廚會掉淚)

 

今日湯品是馬鈴薯奶油湯，我點的湯服務生漏上了，

反正到後來我也吃飽了，也沒有再要求補上，

不過婆婆說服務生叮囑她小心瓷盤燙，但明明湯就不熱，湯不熱可是她的大忌呢!

我也比較喜愛喝熱熱的湯! 湯熱真的加分很多~

 

新加坡雞肉沙嗲 $520(12pcs)

分兩邊上，一盤 6pcs，

從來沒吃過沙嗲，以為會是類似沙茶的口感，沒想到它不是那麼重鹹，反而滋味有點甜，

而且雞肉很軟嫩，這道菜我很喜歡，

旁邊則是花生醬，花生我不吃，所以無法體驗加上花生醬的口感，

但單吃沙嗲我就覺得已經很優秀了!

 

經典法式油封鴨腿 $520

 

這油封鴨腿某些部味肉質纖維有點明顯，不過滋味很不錯，

微酥的皮配上裡面收乾的肉質，感覺的出主廚是有真功夫的唷!

 

最好吃的是旁邊的油煎馬鈴薯，今天的餐點裡面我給它第一名，

馬鈴薯沒有綿到卡喉嚨，煎到香氣十足卻又不會過乾過硬，

重點是它熱度很夠，整個大加分

 

德式香腸 Pizza，這道菜我沒吃，也沒拍到價錢

 

打卡送甜點，今天的甜點是馬卡龍，

不過服務生很堅持甜點是依照打卡的人頭數送的，

打幾個人的卡才能送幾個馬卡龍，還每個人的手機都檢查，非常的盡責啊!

只是後來還是有給足數量，而且還跟我們說有兩個沒有打卡的是送我們的，

噢~ 真是謝謝你們!

 

地址 : 台中市西屯區市政路480號5F
電話 : 04-3703-1985