法森小館，也算是台中頗有名氣的法式料理餐廳，2011 年 S妞 的生日是我們第一次來，那次用餐的味覺印象還不錯，但是一開始服務人員有點兇的制止我拍菜單，後來用餐過程中服務態度又不是太好，所以就沒推薦 S媽 來用餐，這次 S媽 生日，兩年前法森給我的氣也消了不想再踩地雷了，就帶她來法森好囉! 沒想到只提前一週也訂得到位，還蠻神奇的!
我們太愛吃所以來早了，先在外面晃晃，可以在對面的河堤邊散散步，頗愜意的呀!
餐前飲料，喝不到酒精味，不知道是不是因為加了冰塊，感覺有點稀了些
法式小品，由左至右是煙燻鮭魚佐芥茉 → 蔬菜蕃茄冷湯 → 阿爾薩斯乳酪鹹派
個頭很迷你，S媽 說好像在領聖餐一樣，我也覺得很像，不過每樣都滋味濃郁，彷彿才剛開場而已，主廚就用第九號交響曲高亢激昂的樂章喚醒了我們的味蕾，很有開門見山的暢快感! 主廚你這樣的作風我喜歡~
這奶油花做得像朵玫瑰，軟滑香醇又帶點適中的鹹味
配上這個外酥內韌、紮實卻濕潤飽滿的圓法麵包，深得我心啊!
圓法麵包沾上開胃菜法式焗田螺的起司蘿勒醬，也非常下飯麵包
跟我在巴黎吃的帶殼蝸牛不一樣，台灣的都只吃到田螺本身，而這田螺肉質微軟，但是整體來說還是美味的
菜名太長了，菜單又不能拍，所以我簡稱這道菜為干貝燉飯，比起好吃的法式焗田螺，我覺得干貝燉飯更勝一籌，因為干貝在主廚的巧手下煎的香味四溢，優雅的燉飯旁邊佐著蕃茄丁、起司，味道層次明顯，感覺上是道可以繼法式小品後再次看到主廚功力的工夫菜
煙燻鮭魚上灑了茴香等香草、還淋了些調製過的油品，跟一般單純的煙燻鮭魚不一樣，且擺的也甚是好看
加價 $100 的蟹肉濃湯，蟹味之濃，感覺這 $100 花得值得
松露野菇清雞湯，上次吃的印象是還好，這次吃倒還蠻喜歡這個喝起來濃郁的風味，比起我每天早上喝的滴雞精優秀太多了，如果每天早上可以換成這款清雞湯我應該會非常開心!
起士焗洋蔥湯，味道偏甜，上次也點了這道湯，那時候說感覺普普的，結果這次還點.... (早知道先看一下上次的感想再來...) 不過扣除他口味偏甜 (應該是洋蔥的甜味) 這項，這次覺得還不錯，很可以接受 (我變不刁了)
上次記得特級牛排與虎斑明蝦還不錯，所以這次推薦 S媽 點
果然肋眼牛排烤的非常香
特別交代牛肉不見血的，結果真的呈現粉嫩嫩但不帶血的狀態，好厲害! 而明蝦則一樣彈牙鮮美
B大 點的德國豬腳，一上桌讓我們三個人眼睛為之一亮，心都跟著暖起來了，不僅份量十足，而且色澤也太漂亮了! 外皮酥脆得宜、肉質Q彈適中，不至於收太乾、也不會軟爛鬆散，非常恰到好處
我覺得我們會為了這道菜繼續來... 因為它真的勝過很多店的德國豬腳，奇怪了這裡不是賣法國菜的嗎?! 怎麼反而德國料理大獲全勝! 哈
脆皮法式羊小排，在德國豬腳耀眼的光芒相形之下，整個弱掉了...
它其實也是不錯的羊排，不過不具特色，特別是在德國豬腳之後出現... 沒得比了!
主廚厲害就是這樣，旁邊的蔬菜就是可以煮的比我煮的好吃那麼多
甜點的名字我忘了，下方的蛋糕裡頭還包著奶油，但是蛋糕偏鬆軟不綿密紮實
巧克力蛋糕綿密多了
蘋果派 x 冰淇淋
因為不想喝咖啡因，所以點了這款熱的果粒茶，飲料本身無甜味，糖分需另外加，喝起來則像洛神花茶
整體來說今晚真的吃得很愉快，每道菜都讓我感到滿足，推推唷!
套餐價格 $1180+10%
祝我的老媽生日快樂 青春永駐 健康平安
地址：台中市西區大忠南街42號
電話：04-2372-1339
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