柏地廣場的 5F 新開了一間 Justin Bistro & Wine Bar，
之前來悅棧會館住宿時，早餐就是在 5F 用餐的，當時這裡都還在裝潢，
那誰是 Justin 呢?
Justin 的全名是郭文秀 (Justin Quek)，
他被喻為亞洲頂尖法國料理大師、也是新加坡國宴主廚，
與柏地廣場合作推出了這間 2013 / 7 月底開幕的 Justin Bistro & Wine Bar，
以法式小酒館為設計概念、融合新加坡及主廚創意菜、以吧台型態呈現、主打新加坡料理的星洲老爺!
現在起至九月底，打卡有送甜蜜小點一份!
有著南洋法式風的外觀
老爺~~ 小翠來了!
這位就是 Justin 了!
他說他常來台灣，可是卻吃不到真正的新加坡料理，
老實說，我對新加坡料理也是很陌生!
今年過年去過新加坡的 B大 好像也說不上來新加坡料理有什麼最出名，
但我比較好奇的是，為什麼要挑再柏地廣場開餐廳呢? 還是在 5F，這裡人氣很不旺耶~
看來人家主廚資本有雄厚!
這一區走休閒風格，有新加坡人潮鼎沸露天餐廳的慵懶印象，
不過今天只有一組客人在這邊用餐，而我們是第二組，要走時發現有第三組....
好強的氣勢呀! Justin 的縮寫 JQ 變成一個品牌代名詞明顯的張掛在店裡面
既然是 Wine Bar 就一定不能少了吧台，果然就看到了
越過了吧台，這裡有包廂，感覺氣氛跟店門口的氣息比較相輝映
我們被帶到這邊的座位，不知道座位區是怎麼區分的?
別忘了人家是 Simply French，提供融合亞洲元素的法式套餐，
所以這邊的裝潢風格整個貴氣了起來也是合情合理的一件事
這一排還有更大間的包廂，聽說包廂費要 20K，
那今天裡面的區域只有我們這組客人獨享，感覺就跟包廂一模模一樣樣啊!
是不是說我們就等同於賺了 20K 的意思?! 噗~
法式套餐有 2K & 3K 兩種選擇，
本來是兩個人想點一個套餐，再配上其他單點，
不過大伯父、伯母捨不得我們花這麼多錢，所以捨棄了套餐，
還一直嚷著說他們比較愛上次回國我們帶他們去吃的「阿川鵝肉」，
於是乎今天全部都是單點囉!
餐前麵包，法國麵包冷冷的，不過奶油頗香，
後來有一塊麵包沒吃，服務生竟然連問都沒問就直接收走了，讓我有點錯愕，
通常不是都會問麵包要不要續? 或者還要不要使用的嗎?
BTW，那位服務生我覺得有點面熟，回家後 B大 問我覺不覺得今天的服務生長的像拓也哥?
啊對啦! 難怪我覺得很眼熟.... 噗哧~
這裡的水資另計，就是每人 $60 氣泡式礦泉水無線暢飲，
基本上我是來吃東西不是來喝水的，所以通常我不會再另外點水，
請店家幫我們上一般RO飲用水即可，
但是話一出口，服務生就開始收我們桌上的玻璃水杯! 接著換上像喝茶的瓷杯，
原來玻璃水杯還只限給氣泡礦泉水用啊?! 我還真的跟新加坡 tone 調格格不入!
後來我請服務生再幫我送來紙巾，她竟然拿來這一盒，超 cool 的!
像名片盒又像菸盒，但整個大小又跟紙巾完全 match ! 果然是紙巾專用無誤
JQ 招牌季節沙拉 $300
原本我點的是暖菇什錦沙拉，服務生把我們這邊的跟另一邊的沙拉送顛倒了，
不過底下也是一樣有炒過的菇，美味，只是它並不是熱的
廚師很巧妙的把豌豆剝開讓它裸露呈現，原來中間的豌豆仁是一顆顆的懸吊在豆莢上
海南雞飯 $300
來吃星洲料理就一定要吃海南雞飯的呀! 是不是、是不是~
以雞高湯將雞肉用低溫泡軟熟，因而烹調出來軟嫩多汁的肉質
中間肉質帶點紅，服務生說那是全熟的不用擔心，
不過看到雞肉紅紅的吃起來不免有點怪
米飯是用雞高湯、雞油與香料烹煮成的，
飯粒間已無黏性，口感有點開花的感覺，
雖然有香，但我個人比較愛飽滿紮實的米飯，
尤其是土耳其式的米飯，在每一處吃拌的香料皆不同，但都非常好吃
海南雞飯的湯品裡面有菇類與高麗菜、紅蘿蔔等，
口味有點像... 自助餐的湯 (小小聲說，怕主廚會掉淚)
今日湯品是馬鈴薯奶油湯，我點的湯服務生漏上了，
反正到後來我也吃飽了，也沒有再要求補上，
不過婆婆說服務生叮囑她小心瓷盤燙，但明明湯就不熱，湯不熱可是她的大忌呢!
我也比較喜愛喝熱熱的湯! 湯熱真的加分很多~
新加坡雞肉沙嗲 $520(12pcs)
分兩邊上，一盤 6pcs，
從來沒吃過沙嗲，以為會是類似沙茶的口感，沒想到它不是那麼重鹹，反而滋味有點甜，
而且雞肉很軟嫩，這道菜我很喜歡，
旁邊則是花生醬，花生我不吃，所以無法體驗加上花生醬的口感，
但單吃沙嗲我就覺得已經很優秀了!
經典法式油封鴨腿 $520
這油封鴨腿某些部味肉質纖維有點明顯，不過滋味很不錯，
微酥的皮配上裡面收乾的肉質，感覺的出主廚是有真功夫的唷!
最好吃的是旁邊的油煎馬鈴薯，今天的餐點裡面我給它第一名，
馬鈴薯沒有綿到卡喉嚨，煎到香氣十足卻又不會過乾過硬，
重點是它熱度很夠，整個大加分
德式香腸 Pizza，這道菜我沒吃，也沒拍到價錢
打卡送甜點，今天的甜點是馬卡龍，
不過服務生很堅持甜點是依照打卡的人頭數送的，
打幾個人的卡才能送幾個馬卡龍，還每個人的手機都檢查，非常的盡責啊!
只是後來還是有給足數量，而且還跟我們說有兩個沒有打卡的是送我們的，
噢~ 真是謝謝你們!
地址 : 台中市西屯區市政路480號5F
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