放浪夫妻。[B大 x S妞] 特 別 企 劃。

我最喜歡散步到住家附近吃晚餐了!

很愜意的感覺~

↓ 這禮拜吃的是森鐵板燒~ Mori

森鐵板燒標榜的是無油料理! 烹調過程中只讓食材帶出原本的油脂, 不再額外加油烹調,

什麼奶油、香料都免了! 只用鹽度是正常鹽1/4的整塊純粹喜馬拉雅玫瑰岩鹽當場研磨灑在食材上提味,

吃得到最新鮮的口感哦~

這次很幸運訂到郭大廚的檯.... 哈~ 銀色腰帶閃閃動人呢!

( 就是店1F入口大海報上那位啦~ )

↓ 前菜, 最右邊是龍蝦沙拉生菜, 中間是海膽山藥, 左邊是.... 我忘了服務生說什麼了.... 她講太快了!

不過都好吃就是了~

↓ 白酒, 我喝了沒醉ㄝ~ 哈哈

↓ 沙拉是香瓜盅, 裡面搭配和風醬、去殼鮮蝦以及生菜.

↓ 整個香瓜可以切開來食用哦~ 甜甜的香瓜配上有點酸的和風醬, 原來這麼搭~

↓ 香烤麵包, 這個.... 我比較吃不出來味道, 好像微苦, 但烤的蠻酥的!

↓ 洋蔥濃湯, 好像還蠻多人推薦的! 但裡頭有牛肉, 我就沒品嚐了!

↓ 海鮮濃湯, 這在我喝過的海鮮濃湯裡, 絕對是屬一屬二的!

海鮮多到好像不怕人吃一樣~ 隨手一撈都是一大塊!

也對啦~ 這裡的套餐一千多起跳, 再看是配什麼主菜價格再往上跳,

如果湯濃實在也算是合情合理.....

而按壓式的胡椒研磨罐櫃檯有在賣, 一個七千多大洋.....

( 剛剛說到的喜馬拉雅玫瑰岩鹽也有在賣哦~ 一塊一千多, 不貴呢 → 我是說跟精品比,

但鹹度比較低, 就不適合吃重鹹的人使用, 不然應該三兩下就磨光光了! XD )

↓ 看到沒有~ 一整隻的鮮活帝王蟹在鐵板上烹調...

天兒啊! 我佛慈悲.... 有點於心不忍吶.... 但我都點了....

↓ 兩個主廚一個在處理帝王蟹, 一個在處理鵝肝~

↓ 噢~ 我夢中的鵝肝.... 終於又相見了! XD

But... 我覺得今天的鵝肝雖也是肥美, 但有點苦,

晶華酒店azie的鵝肝相對讓我魂牽夢縈.....

↓ 整隻煮好的帝王蟹被服務生拿去旁邊大卸八塊、開好殼才端上桌,

所以只要用小鉤叉跟另一端的湯匙就很方便食用了!

吃完了旁邊有準備檸檬水讓你洗手, 絕對不沾味,

這帝王蟹鮮甜有餘~ 果然跟一般冷凍過的不一樣!!!! Y.Y

↓ 帝王蟹膏.... 也很苦ㄝ

上次在吉祥屋吃的鹽焗螃蟹我跟龍Sir都覺得更優~ 那蟹膏之鮮甜, 現在想起來還垂涎三尺.....

↓ 煎鮑魚... 這應該是十幾頭鮑了吧! 哈哈~

↓ 上面淋的是煲過的魚翅湯, 很濃郁~

原以為鮑魚煎一下而已應該會很"堅硬", 沒想到, QQ的, 稱的上彈牙但絕不會難咬,

而且味道也都足了! 一樣是很新鮮的感覺~

( 盤子上一點點的可不是髒東西, 是胡椒跟玫瑰岩鹽鈉! )

↓ 這帝王蟹海陸套餐, 因為我搭配的是羊排, 所以價格約莫是 $2,580,

但我總覺得這羊排太老了, 沒有酥嫩感!

而且吃到這道刀叉都被收走了, 只留徒手跟錫箔紙一起對抗羊排, 有點給他累呢......

↓ 帝王蟹海陸套餐搭配分解牛, 約莫是$3,590,

( 為什麼一直說約莫, 因為我沒拍到Menu, 忘光光了啦! XD )

好了~ 說到分解牛, 也是森的一大特色,

所謂分解牛, 不是客人選好部位挑好熟度, 主廚就開始為你烹調,

而是主廚依照牛的部位, 做不同的切法, 用一樣的熟度, 給你不一樣的作法,

所以一整套下來才叫分解牛是也......

像這塊,

↓ 跟這塊,

↓ 跟接下來的每一塊, 因部位不同, 刀工不同、煎法也迥異,

每塊有不同的特色與口感,

↓ 甚至這塊6分鐘牛肉, 要煎6分鐘,

給你上嫩底酥的絕妙好味~

↓ 這帶有筋的部份, 搭配下方用高溫 + 岩鹽烹調出來的爽脆青菜,

也是一絕~

↓ 吃到這, 海中游的、陸上走的都下肚的差不多了!

該吃個植物類的了~ 最好是甜的!

這裡的甜點, 如果是用廚房作好拿出來就不稀奇了!

當然還是要用鐵板現煎, 才不枉稱為高級鐵板料理!

↓ 這一坨坨的是芋泥, 但芋泥不稀奇,

大廚說那塊麵皮才是功夫所在,

要把一塊麵皮煎到皮薄香脆, 才是這芋泥酥餅要彰顯的真諦!

↓ 利用鐵板的熱度把麵粉醬裡的水分都烘乾, 這樣皮才會酥脆!

↓ 芋泥酥餅大功告成~ 真不是蓋的!

皮之酥、餡之嫩, 不甜, 又是微微燙口的甜點, 真的很讚!

大廚~ 有在丹麥嗎? ㄜ... 是單賣!!!

餐後一樣是移師到旁邊的區域吃甜點喝飲料,

這邊就比較沒什麼要多做介紹了!

不過貼心的是, 咖啡竟也是無咖啡因的呢...

要不是想消除胃裡的一堆食物, 所以我選了蘆薈醋,

不然真想試試看這裡的咖啡~ 嘿嘿!

地址：台中市西區大業路43號二樓

電話：04-23105145