放浪夫妻。[B大 x S妞] 特 別 企 劃。

上次看emery讚賞過辰園後, 就一直嚷著要去吃,

這禮拜, 終於是一償宿願了!

其實我覺得吃港飲實在是很容易踩到地雷,

到目前為止, 我個人覺得最推的是台中非常棧漢口店, 不過已經收起來了~ Y.Y

想當初剛開幕那陣子, 空運來台的香港主廚, 真的是把港飲的精髓整個搬了過來~ 每道菜都令人驚豔不已!

也因為在家附近, 非常棧快成了我家廚房, 幾乎天天往那跑~ 吃到都變VIP了~

漢口店收起來後非常棧火力全攻於東興店, 雖一直以來絡繹不絕, 但先前覺得soso,

近來也有比較好吃的跡象!

香港小廚的滋味我很久沒嚐忘記了,

但是位於香港的金紫荊和美心大酒樓, 則是老是讓我覺得念念不忘的,

說到港飲就不得不提到這兩家, 尤其是美心, 真的是太有香港飲茶味了!

現煎的蘿蔔糕~ 穿梭於座位間的推車, 在在都是經典!

至於輝煌於那個年代的老店鑽石樓, 雖然也是收起來了, 不過也是屬於可以典藏在心裡的精品....

因為, 那是龍Sir他們家開的~ 哈哈!

現在知道為什麼我跟龍Sir吃港飲都那麼刁了吧!!

↓ 拉回主題, 辰園的陳設有種雅致的古意, 很有小時候去餐廳用餐的感覺!

喜來登把用餐氣氛從經典融入了時尚感了!

↓ 每次吃港點我幾乎都點的香片,

辰園回沖得很勤哦!

↓ 學問來了, 這是皮蛋叉燒酥,

一直以來我對皮蛋叉燒酥的印象就是內餡有皮蛋的叉燒酥,

不過, 我在辰園沒有吃到皮蛋的蹤跡ㄝ~ 一點點味道也沒有!

我開始回想之前吃過的皮蛋叉燒酥, 卻一點也想不起來吃過的味覺記憶可以相比較!

所以~~~ 我開始懷疑, 皮蛋指的是不是形狀的意思?

我的思想要被顛覆了嗎.....?

↓ 辰園的皮蛋叉燒酥, 這薄如紙的千層酥看得見師傅的真工夫!

但我覺得可以再酥一點, 別化在嘴裏把嘴巴弄得泥泥的...

內餡算OK.

↓ 燒臘雙拼之燒鴨與油雞,

這兩樣真的令我蠻失望的!

因為我已經忘記emery點什麼了!

所以憑感覺挑了燒鴨與油雞,

這油雞嘛... 肉質一點也不結實, 實在不怎麼樣!

燒鴨的皮也不酥, 只能說普通,

這道菜讓我想起的是.... 49元的燒臘便當.... = =....

↓ 醬, 從前至後分別是

梅醬 → 燒鴨用, 沒什麼味道

油蔥醬 → 還不錯! 磨成泥的蔥薑, 大約顯現出八成的香氣

辣椒醬 → 這個推~ 我沒遇過香氣如此高雅的辣椒醬, 很喜歡它!

芥茉醬 → 就是一般水準偏上的芥茉醬

↓ 金牌鹹水餃

↓ 皮好酥~ 咬下去的層次分別是 酥 → 軟嫩 → 稍空,

所謂稍空是感覺內餡好像沒那麼飽滿些!

↓ XO醬釀油條

沒想到已經用醬汁悶煨過的油條上了桌還可以是酥脆的! 這就厲害了!

而且油條裡還有飽滿的蝦漿泥, 咬下去有紮實的感覺~ 還不賴!

果然是主廚推薦啊~

↓ 蠔皇叉燒包

↓ 好久沒吃到皮不是粉粉黏黏的叉燒包了!

但缺點是皮有處浸潤到水蒸氣, 所以整個濕軟大打折扣!

不過內餡算不錯的, 約有正統味道的八成.

↓ 蟹黃明蝦餃

這傢伙不錯! 皮沒破蝦肉又超級肥美, 厚實到不行~

↓ 杏仁油條

因早起身體有點不舒服, 所以龍Sir幫我點個熱的,

原本不太想吃油炸食品的, 但出乎我意料的是...

這油條非但沒有油耗味, 反而有股罕見的油炸過的香氣~

而杏仁也是超級濃稠, 杏仁味恰到好處, 沒有化學香精過分矯情的味道,

不管是把兩樣分開吃還是合在一起, 都是超棒的!

很推這道甜點哦!!!

地址：台北市忠孝東路一段12號

電話：02-23211818